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分析全自动炒货机针对炒栗子技术配方!

文章出处:炒货机人气:发表时间:2018-09-01

当我们够来了鼎达机械生产的全自动炒货机的时候,我们会为您分享免费的全自动炒货机针对炒栗子技术配方,方便用户对栗子的加工,下面附上教程,欢迎大家下载。

全自动炒货机针对炒栗子技术配方

一、全自动炒货机炒栗子技术

1、筛选:选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)

2、糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。

3、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。

4、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。

5、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。

6、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。 

对于以上的全自动炒货机针对炒栗子技术配方是我们巩义鼎达机械多年来总结的经验,当然您也可以根据自己的要求来对栗子加工,也欢迎您分享出来您的方法。

TAG: 炒货机技术 全自动炒货机

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